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Taller sobre organización de programas nacionales de protección de alimentos / Taller sobre organización de programas nacionales de protección de alimentos / por

Instituto Panamericano de Protección de Alimentos y Zoanosis

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso

Detalles de publicación: Buenos Aires : OPS

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central. Universidad Central del Este (1)Signatura topográfica: CS 614 I59t.

Capacitación de vendedores callejeros de alimentos : guía didáctica OPS por

Organización Panamericana de la Salud

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso

Detalles de publicación: OPS

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central. Universidad Central del Este (1)Signatura topográfica: R 613.2 O68c.

Manual del ingeniero de alimentos / colaboradores María Fernanda Dias Montes, Felipe Durán Ramírez por

Dias Montes, María Fernanda, col. II. Durán Ramírez, Felipe, col

Series Volvamos al campo

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso

Detalles de publicación: Colombia : Grupo Latino

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central. Universidad Central del Este (1)Signatura topográfica: R 664.02 M294a 2006.

Evaluación de la aplicación de las normas en la higiene y manejo de los alimentos en la cocina del Hotel Canoa Coral by Hilton Bayahibe, La Altagracia Vanessa E. Disla, Asunción A. Ventura, Jeidis A. del Rosario ; asesores Euripides Paredes Montas, Miguel Medina por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso

Detalles de publicación: San Pedro de Macorís : Universidad Central del Este

Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras) -- Universidad Central del Este, 2005

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central. Universidad Central del Este (2)Signatura topográfica: T 664.024 D611e 2005, ...

Ventajas en la complementación de un sistema de verificación de calidad en la manipulación de alimentos del Hotel Gran Dominicus, Bayaibe / Julián R. Zamora, Franklin A. Sánchez, Michael Guerrero ; asesores Carlos Guerrero, Jesús Sterling Santana por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso

Detalles de publicación: San Pedro de Macorís : Universidad Central del Este

Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras) -- Universidad Central del Este, 2008

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central. Universidad Central del Este (2)Signatura topográfica: T 338.4791 Z25v 2008, ...

Evaluación y control del sistema de calidad aplicado al área de alimentos, Hotel Casa de Campo, La Romana, República Dominicana, 2007 / Lucrecia Gómez, Fernando Tolentino, Caroline Polanco ; asesores Raymond A. Polanco M., Miguel Medina por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso

Detalles de publicación: San Pedro de Macorís : Universidad Central del Este

Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras) -- Universidad Central del Este, 2008

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central. Universidad Central del Este (2)Signatura topográfica: T 664.024 G633e 2008, ...

Evaluación y mejora de los estándares de calidad en los procesos alimentarios del Hotel Coop-Marena Beach Resort, Juan Dolio, República Dominicana 2011 Sowanni Rodríguez, Fredely Herrera, Cherlene Labitt ; asesores Carlos Fermín Guerrero, José A. Martins por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso

Detalles de publicación: San Pedro de Macorís : Universidad Central del Este

Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras) -- Universidad Central del Este, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central. Universidad Central del Este (2)Signatura topográfica: T 664.07 R696e 2012, ...

Estudios analíticos sobre la seguridad alimentaria en el destino turístico La Romana-Bayahibe, República Dominicana, julio-diciembre del 2011 Raisa Cepeda, Esnaider Hernández, Elizabeth Placencia ; asesores Ramón Martínez, José Alfonso Cabral por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso

Detalles de publicación: San Pedro de Macorís : Universidad Central del Este

Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras) -- Universidad Central del Este, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central. Universidad Central del Este (2)Signatura topográfica: T 338.479 1 C399e 2012, ...

Análisis y mejora de los procesos de manipulación de alimentos y bebidas de los hoteles todo incluido de la Zona de Boca Chica, República Dominicana, 2011 Evelin Sayonara Díaz, Licellot Rijo, Yonathan Mercedes ; asesores Ramón Martínez, Carlos Fermin por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso

Detalles de publicación: San Pedro de Macorís : Universidad Central del Este

Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Administración de Empresas) -- Universidad Central del Este, 2011

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central. Universidad Central del Este (2)Signatura topográfica: T 664.07 D542a 2011, ...

10.

Implementación de las buenas prácticas de seguridad en los procesos alimenticios de la gastronomía hotelera del Hotel Belle Vue Dominican Bay de la Zona de Boca Chica, durante el período enero-julio 2012 Kattia Perdomo Paredes, Aurelia María Ruiz Mota, Alexandra Castillo Peña ; asesores José A. Martins, Carlos Fermín Guerrero por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso

Detalles de publicación: San Pedro de Macorís : Universidad Central del Este

Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras) -- Universidad Central del Este, 2012

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central. Universidad Central del Este (2)Signatura topográfica: T 338.479 1 P433i 2012, ...

11.

Control y procedimientos de los alimentos en hoteles y restaurantes para la zona de Juan Dolio y Guayacanes Nazaria M. Díaz Cabrera, Juana Paula Alburquerque S., Marcos A. Rosario Martínez ; asesor José Martínez por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso

Detalles de publicación: San Pedro de Macorís : Universidad Central del Este

Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas) -- Universidad Central del Este, 2002

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central. Universidad Central del Este (2)Signatura topográfica: T 338.479 1 D542c 2002, ...

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Evaluación de la manipulación de alimentos y diseño de guía sobre buenas prácticas en la sección de cocinas del Centro Habitacional Romana (Club de la Costa) en el período enero 2014 - mayo 2015 Jonathan Ramos ; asesores Antonio Custodio Chalas, Víctor Catedral por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso

Detalles de publicación: San Pedro de Macorís : Universidad Central del Este

Nota de disertación: Tesis (Magister en Administración) -- Universidad Central del Este, 2015

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central. Universidad Central del Este (2)Signatura topográfica: T 658 R175e 2015, ...

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Análisis y mejora de los procedimientos de higiene y manipulación de los instrumentos de cuberteria y cristaleria del Restaurante Quisqueya en el Hotel Riu República, Higuey Provincia La Altagracia República Dominicana mayo - agosto 2018 / Josibert Hortón Michel, Yanil Quezada, Daniela Fernández; asesores Luz del Carmen Peryra, Ana Consuelo Henríquez, Elena Romero por

Tipo de material:

Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción

Detalles de publicación: San Pedro de Macorís : Universidad Central del Este

Nota de disertación: Tesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas)-- Universidad Central del Este, 2018

Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central. Universidad Central del Este (2)Signatura topográfica: T 338.4791 H823a 2018, ...

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