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1.
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Food and beverage control / Food and beverage control /
por Keister, Douglas C. Edición: 2Tipo de material:  Libro; Formato:
impreso Editor: Upper Saddle River, N. J. : Prentice Hall Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CG 647.950 681 K27f 1990] (1).
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2.
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The hospitality manager´s guide to wines, beers, and spirits / The hospitality manager´s guide to wines, beers, and spirits /
por Schmid, Albert W. A. Edición: 2Tipo de material: Libro; Formato:
impreso Editor: New Jersey : Pearson Prentice Hall Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CG 641.874 S348h 2008] (1).
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3.
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Travel and tourism an industry primer / Travel and tourism an industry primer /
por I. Biederman, Paul S. Tipo de material: Libro; Formato:
impreso Editor: New Jersey : Pearson Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CG 338.479 1 T779r 2008] (1).
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4.
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Foodservice planning : layout, desing and equipment / Foodservice planning : layout, desing and equipment /
por Almanza, Barbara A | I. Kotschevar, Lendal H. II. Terrell, Margaret E. Edición: 4Tipo de material: Libro; Formato:
impreso Editor: New Jersey : Prentice Hall Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CG 647.958 68 A445f 2000] (1).
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5.
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Analysing and controlling foodservice costs : a managerial and technological approach James Keiser ... [et al.]
por Keiser, James. Edición: 5Tipo de material: Libro; Formato:
impreso Editor: Estados Unidos de América : Pearson Prentice Hall Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CG 647.950 681 A532n 2008] (1).
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6.
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Handbook for safe food service management / Handbook for safe food service management /
por National Assessment Institute. Edición: 2Tipo de material: Libro; Formato:
impreso Editor: New Jersey : Prentice Hall Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CG 647.950 681 N277h 1998] (1).
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7.
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Cases in hospitality and tourism management / Cases in hospitality and tourism management /
por I. Jarvis, Ken II. Allen Chabet, Amy. Tipo de material: Libro; Formato:
impreso Editor: New Jersey : Pearson Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CG 647.940 68 C338h 2006] (1).
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8.
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The world of culinary supervision, training, and management / The world of culinary supervision, training, and management /
por Chesser, Jerald W | I. Cullen, Noel C. Edición: 4Tipo de material: Libro; Formato:
impreso Editor: New Jersey : Pearson Prentice Hall Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CG 647.950 68 C524w 2009] (2).
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9.
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Food service organizations : a managerial and systems approach Mary B. Gregoire, Marian C. Spears (deceased)
por Gregoire, Mary B | Spears, Marian C. Edición: 6Tipo de material: Libro; Formato:
impreso Editor: Estados Unidos de América : Pearson Prentice Hall Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CG 647.950 68 G819f 2007] (3).
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10.
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Understanding foodservice cost control : an operational text for food beverage and labor cost Edward E. Sanders, Timothy H. Hill, Donna J. Faria
por Sanders, Edward E. Edición: 3Tipo de material: Libro; Formato:
impreso Editor: Estados Unidos de América : Pearson Prentice Hall Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CG 647.950 68 S194u 2008] (1).
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11.
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Understanding foodservice cost control : an operational text for food beverage, and labor cost / Edward E. Sanders, Timothy H. Hill, Donna J. Faria
por Sanders, Edward E. Edición: 3Tipo de material: Libro; Formato:
impreso Editor: New Jersey : Pearson Prentice Hall Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: [Signatura topográfica: CG-CD 647.950 68 S194u 2008] (1).
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