The world of culinary supervision, training, and management / The world of culinary supervision, training, and management /
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: New Jersey : Pearson Prentice HallEdición: 4Descripción: xviii, 312 pISBN: - 0-13-158328-X 978-0-13-158328-3
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Biblioteca Central. Universidad Central del Este | CG 647.950 68 C524w 2009 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | |||||||||||||||
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Incluye bibliografía e índice