Implementación de las buenas prácticas de seguridad en los procesos alimenticios de la gastronomía hotelera del Hotel Belle Vue Dominican Bay de la Zona de Boca Chica, durante el período enero-julio 2012 / Kattia Perdomo Paredes, Aurelia María Ruiz Mota, Alexandra Castillo Peña ; asesores José A. Martins, Carlos Fermín Guerrero (Registro nro. 198840)
[ vista simple ]
| 000 -LEADER | |
|---|---|
| fixed length control field | 01081nam a2200325 i 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER | |
| control field | 198840 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| control field | OSt |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| control field | 20180921 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION | |
| fixed length control field | 0000002012 dr DN 0000000000spa00 |
| 040 ## - CATALOGING SOURCE | |
| Original cataloging agency | DLC |
| Transcribing agency | DLC |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL -- NOMBRE PERSONAL | |
| Personal name | Perdomo Paredes, Kattia |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO: SUBTÍTULO | |
| Title | Implementación de las buenas prácticas de seguridad en los procesos alimenticios de la gastronomía hotelera del Hotel Belle Vue Dominican Bay de la Zona de Boca Chica, durante el período enero-julio 2012 |
| Mención de responsabilidad | Kattia Perdomo Paredes, Aurelia María Ruiz Mota, Alexandra Castillo Peña ; asesores José A. Martins, Carlos Fermín Guerrero |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. | |
| Place of publication, distribution, etc. | San Pedro de Macorís : |
| Name of publisher, distributor, etc. | Universidad Central del Este |
| 300 ## - PHYSICAL DESCRIPTION | |
| Extensión | 176 h. |
| 502 ## - THESIS NOTE | |
| Dissertation note | Tesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras) -- Universidad Central del Este, 2012 |
| 504 ## - BIBLIOGRAPHY, ETC. NOTE | |
| Bibliography, etc. note | Incluye bibliografía e índice |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA -- TERMINO TOPICO | |
| Asiento secundario de materia | Alimentos |
| -- | Calidad de los alimentos |
| -- | Gastronomía |
| -- | Higiene de los alimentos |
| -- | Manipulación de alimentos |
| -- | Seguridad alimentaria |
| -- | TC6418 |
| -- | Tesis y disertaciones académicas |
| -- | Turismo |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO -- NOMBRE PERSONAL | |
| Personal name | Castillo Peña, Alexandra |
| -- | Guerrero, Carlos Fermín, ases |
| -- | Martins, José A., ases |
| -- | Ruiz Mota, Aurelia María |
| 942 ## - ADDED ENTRY ELEMENTS (KOHA) | |
| Source of classification or shelving scheme | Dewey Decimal Classification |
| Koha item type | Tesis |
| Withdrawn status | Lost status | Source of classification or shelving scheme | Damaged status | Not for loan | Home library | Current library | Date acquired | Total Checkouts | Full call number | Koha item type |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Central. Universidad Central del Este | Biblioteca Central. Universidad Central del Este | 08/17/2018 | T 338.479 1 P433i 2012 | Tesis | |||||
| Dewey Decimal Classification | Biblioteca Central. Universidad Central del Este | Biblioteca Central. Universidad Central del Este | 08/17/2018 | T 338.479 1 P433i 2012 | Tesis |