Baskette, Michael
The chef manager / Michael Baskette - 2 - Estados Unidos de América : Pearson Educación - x, 326 p.
Incluye índice
0-13-118913-1 978-013-118913-1
Adeministración de servio de alimentación
Administración de personal
Administración hotelera
Bebidas
Calidad de servicio
Cocina
Creactividad
Liderazgo
The chef manager / Michael Baskette - 2 - Estados Unidos de América : Pearson Educación - x, 326 p.
Incluye índice
0-13-118913-1 978-013-118913-1
Adeministración de servio de alimentación
Administración de personal
Administración hotelera
Bebidas
Calidad de servicio
Cocina
Creactividad
Liderazgo