| 000 | 01081nam a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 232482 | ||
| 003 | OSt | ||
| 005 | 20180921 | ||
| 008 | 0000002002 D 0000000000spa00 | ||
| 100 | _aDíaz Cabrera, Nazaria M | ||
| 245 |
_aControl y procedimientos de los alimentos en hoteles y restaurantes para la zona de Juan Dolio y Guayacanes _cNazaria M. Díaz Cabrera, Juana Paula Alburquerque S., Marcos A. Rosario Martínez ; asesor José Martínez |
||
| 260 |
_aSan Pedro de Macorís : _bUniversidad Central del Este |
||
| 300 | _a1 v. (en varias paginaciones) | ||
| 502 | _aTesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas) -- Universidad Central del Este, 2002 | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía, índice y anexos | ||
| 650 |
_aControl de alimentos _aHigiene de los alimentos _aHoteles _aRestaurantes cafeterias etc _aTC6418 _aTesis y disertaciones académicas _aTurismo |
||
| 700 |
_aAlburquerque Sánchez, Juana Paula _aMartínez, José, ases _aRosario Martínez, Marcos Alejandro |
||
| 040 |
_aDLC _cDLC |
||
| 942 |
_2ddc _cTH |
||
| 999 | _c232482 | ||