| 000 | 01081nam a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 198840 | ||
| 003 | OSt | ||
| 005 | 20180921 | ||
| 008 | 0000002012 dr DN 0000000000spa00 | ||
| 100 | _aPerdomo Paredes, Kattia | ||
| 245 |
_aImplementación de las buenas prácticas de seguridad en los procesos alimenticios de la gastronomía hotelera del Hotel Belle Vue Dominican Bay de la Zona de Boca Chica, durante el período enero-julio 2012 _cKattia Perdomo Paredes, Aurelia María Ruiz Mota, Alexandra Castillo Peña ; asesores José A. Martins, Carlos Fermín Guerrero |
||
| 260 |
_aSan Pedro de Macorís : _bUniversidad Central del Este |
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| 300 | _a176 h. | ||
| 502 | _aTesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras) -- Universidad Central del Este, 2012 | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía e índice | ||
| 650 |
_aAlimentos _aCalidad de los alimentos _aGastronomía _aHigiene de los alimentos _aManipulación de alimentos _aSeguridad alimentaria _aTC6418 _aTesis y disertaciones académicas _aTurismo |
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| 700 |
_aCastillo Peña, Alexandra _aGuerrero, Carlos Fermín, ases _aMartins, José A., ases _aRuiz Mota, Aurelia María |
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| 040 |
_aDLC _cDLC |
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| 942 |
_2ddc _cTH |
||
| 999 | _c198840 | ||