| 000 | 00782cam a2200265 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 144303 | ||
| 003 | OSt | ||
| 005 | 20180921 | ||
| 008 | 0000001999 mx AN 0000000000 00 | ||
| 020 | _a968-444-152-5 | ||
| 100 | _aBadui Dergal, Salvador | ||
| 245 |
_aQuímica de los alimentos _cSalvador Badui Dergal |
||
| 250 | _a3 | ||
| 260 |
_aMéxico : _bPearson Educación |
||
| 300 | _a648 p. | ||
| 504 | _aIncluye índice | ||
| 650 |
_aAlimentos _aComposición de los alimentos _aConservación de los alimentos _aEnzimas _aHidratos de carbono _aLípidos _aNutrición _aVitaminas |
||
| 700 | _aBourges Rodríguez, Héctor | ||
| 040 |
_aDLC _cDLC |
||
| 942 |
_2ddc _cBK |
||
| 999 | _c144303 | ||