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| 100 | _aHartjen C., Henry | ||
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_aEl manejo de restaurantes : guía para gerentes y propietarios _cHenry Hartjen C. |
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| 260 | _bLimusa | ||
| 300 | _a220 p. | ||
| 504 | _aIncluye índice | ||
| 650 |
_aAdministración hotelera _aRestaurantes, cafeterías |
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