Foodservice planning : layout, desing and equipment / Foodservice planning : layout, desing and equipment /
Por: Almanza, Barbara A.
Colaborador(es): I. Kotschevar, Lendal H. II. Terrell, Margaret E.
Tipo de material:
LibroEditor: New Jersey : Prentice Hall Edición: 4.Descripción: xii, 532 p.ISBN: 0-13-096446-8.Tema(s): ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION ADMINISTRACION HOTELERA RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. SERVICIO DE ALIMENTACION
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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CG 647.958 68 A445f 2000 (Navegar estantería) | Disponible |
Incluye bibliografía e índice