TY  - BOOK
AU  - Perdomo Paredes, Kattia
AU  - Castillo Peña, Alexandra
TI  - Implementación de las buenas prácticas de seguridad en los procesos alimenticios de la gastronomía hotelera del Hotel Belle Vue Dominican Bay de la Zona de Boca Chica, durante el período enero-julio 2012
CY  - San Pedro de Macorís
PB  - Universidad Central del Este
KW  - Alimentos
KW  - Calidad de los alimentos
KW  - Gastronomía
KW  - Higiene de los alimentos
KW  - Manipulación de alimentos
KW  - Seguridad alimentaria
KW  - TC6418
KW  - Tesis y disertaciones académicas
KW  - Turismo
N1  - Tesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras) -- Universidad Central del Este, 2012; Incluye bibliografía e índice
ER  -