Implementación de las buenas prácticas de seguridad en los procesos alimenticios de la gastronomía hotelera del Hotel Belle Vue Dominican Bay de la Zona de Boca Chica, durante el período enero-julio 2012
Perdomo Paredes, Kattia
creator
Castillo Peña, Alexandra Guerrero, Carlos Fermín, ases Martins, José A., ases Ruiz Mota, Aurelia María
text
San Pedro de Macorís
Universidad Central del Este
monographic
dr
176 h.
Kattia Perdomo Paredes, Aurelia María Ruiz Mota, Alexandra Castillo Peña ; asesores José A. Martins, Carlos Fermín Guerrero
Tesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras) -- Universidad Central del Este, 2012
Incluye bibliografía e índice
Alimentos Calidad de los alimentos Gastronomía Higiene de los alimentos Manipulación de alimentos Seguridad alimentaria TC6418 Tesis y disertaciones académicas Turismo
DLC
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