01181nam a2200181 i 4500001000700000003000400007005000900011008005900020100002800079245034900107260005900456300001100515502011800526504003800644650018600682700011800868040001300986198840OSt201809210000002012                          dr DN  0000000000spa00  aPerdomo Paredes, Kattia  aImplementación de las buenas prácticas de seguridad en los procesos alimenticios de la gastronomía hotelera del Hotel Belle Vue Dominican Bay de la Zona de Boca Chica, durante el período enero-julio 2012cKattia Perdomo Paredes, Aurelia María Ruiz Mota, Alexandra Castillo Peña ; asesores José A. Martins, Carlos Fermín Guerrero  aSan Pedro de Macorís :bUniversidad Central del Este  a176 h.  aTesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras) -- Universidad Central del Este, 2012  aIncluye bibliografía e índice  aAlimentosaCalidad de los alimentosaGastronomíaaHigiene de los alimentosaManipulación de alimentosaSeguridad alimentariaaTC6418aTesis y disertaciones académicasaTurismo  aCastillo Peña, AlexandraaGuerrero, Carlos Fermín, asesaMartins, José A., asesaRuiz Mota, Aurelia María  aDLCcDLC