Perdomo Paredes, Kattia <br/><br/>
Implementación de las buenas prácticas de seguridad en los procesos alimenticios de la gastronomía hotelera del Hotel Belle Vue Dominican Bay de la Zona de Boca Chica, durante el período enero-julio 2012 
Kattia Perdomo Paredes, Aurelia María Ruiz Mota, Alexandra Castillo Peña ; asesores José A. Martins, Carlos Fermín Guerrero 
 - San Pedro de Macorís :  Universidad Central del Este 
 - 176 h. 
<br/><br/>Tesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras) -- Universidad Central del Este, 2012 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Calidad de los alimentos<br/>Gastronomía<br/>Higiene de los alimentos<br/>Manipulación de alimentos<br/>Seguridad alimentaria<br/>TC6418<br/>Tesis y disertaciones académicas<br/>Turismo