@book{198840,
	author = {Perdomo Paredes, Kattia and Castillo Peña, Alexandra},
	title = {Implementación de las buenas prácticas de seguridad en los procesos alimenticios de la gastronomía hotelera del Hotel Belle Vue Dominican Bay de la Zona de Boca Chica, durante el período enero-julio 2012},
	publisher = {Universidad Central del Este},
	address = {San Pedro de Macorís :}
}