01081nam a2200325 i 4500 147990 OSt 20180921 0000002005 dr A 0000000000 00 Disla, Vanessa E Evaluación de la aplicación de las normas en la higiene y manejo de los alimentos en la cocina del Hotel Canoa Coral by Hilton Bayahibe, La Altagracia Vanessa E. Disla, Asunción A. Ventura, Jeidis A. del Rosario ; asesores Euripides Paredes Montas, Miguel Medina San Pedro de Macorís : Universidad Central del Este 1 v. (en varias paginaciones) Tesis (Licenciado en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras) -- Universidad Central del Este, 2005 Incluye bibliografí e índice Hotel Canoa Coral BY Hilton Administración hotelera Alimentos Calidad de los alimentos Higiene de los alimentos Manipulación de alimentos TC6418 Tesis y disertaciones academicas Ventura, Asunción A. II. Rosario, Jeidis A. del III. Paredes Montas, Euripides, ases. IV. Medína, Miguel, ases DLC DLC ddc TH 147990 0 0 ddc 0 0 1 1 2018-08-17 0 T 664.024 D611e 2005 TH 0 0 ddc 0 0 1 1 2018-08-17 0 T 664.024 D611e 2005 TH