TY  - BOOK
AU  - Gregoire, Mary B
AU  - Spears, Marian C
TI  - Food service organizations : a managerial and systems approach
SN  - 0-13-193632-8
CY  - Estados Unidos de América
PB  - Pearson Prentice Hall
KW  - Administración de personal
KW  - Administración de servicios de alimentación
KW  - Administración financiera
KW  - Auditoría financiera
KW  - Calidad de los alimentos
KW  - Menú
KW  - Mercadeo de alimentos
KW  - Producción alimenticia
KW  - Recursos humanos
KW  - Servicios de alimentación
KW  - Toma de desiciones
N1  - Incluye bibliografía e índice
ER  -