TY  - BOOK
AU  - Keister, Douglas C.
TI  - Food and beverage control
SN  - 0-13-323239-5
978-0-13-323239-4
CY  - Upper Saddle River, N. J.
PB  - Prentice Hall
KW  - ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION
KW  - ALIMENTACION HOTELERA
KW  - CONTROL DE COSTOS
KW  - RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC
KW  - SERVICIOS DE ALIMENTACION
N1  - Incluye bibliografía e índice
ER  -