Keister, Douglas C. <br/><br/>
Food and beverage control / 
Food and beverage control / 
 - 2 
 - Upper Saddle River, N. J. :  Prentice Hall 
 - xiii, 450 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografía e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-13-323239-5<br/>978-0-13-323239-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTACION<br/>ALIMENTACION HOTELERA<br/>CONTROL DE COSTOS<br/>RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC.<br/>SERVICIOS DE ALIMENTACION