Hartjen C., Henry <br/><br/>
El manejo de restaurantes : guía para gerentes y propietarios 
Henry Hartjen C. 
 -  Limusa 
 - 220 p. 
<br/><br/>Incluye índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-18-5210-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Administración hotelera<br/>Restaurantes, cafeterías