Biotecnología alimentaria 
compil. Mariano García Garibay, Rodolofo Quintero Ramírez, Agustín López-Munguía Canales 
 -  Limusa 
 - 632 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-18-4522-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos biotecnológicos<br/>Ingeniería de alimentos