Fundamental principles of restaurant cost control Davis V. Pavesic, Paul F. Magnant
Por: Pavesic, David V.
Colaborador(es): Magnant, Paul F.
Tipo de material:
LibroEditor: Estados Unidos de América : Pearson Prentice Hall Edición: 2.Descripción: xxv, 542 p.ISBN: 0-13-114532-0 978-0-13-114532-0.Tema(s): ALIMENTOS BEBIDAS COCINA MENU RESTAURANTES
Contenidos:
CD-ROM
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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CG 647.950 681 P337f 2005 (Navegar estantería) | Disponible |
Incluye índice
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