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Evaluación de la manipulación de alimentos y diseño de guía sobre buenas prácticas en la sección de cocinas del Centro Habitacional Romana (Club de la Costa) en el período enero 2014 - mayo 2015

Ramos, Jonathan

Evaluación de la manipulación de alimentos y diseño de guía sobre buenas prácticas en la sección de cocinas del Centro Habitacional Romana (Club de la Costa) en el período enero 2014 - mayo 2015 Jonathan Ramos ; asesores Antonio Custodio Chalas, Víctor Catedral - San Pedro de Macorís : Universidad Central del Este - 1 v (en varias paginaciones)

Tesis (Magister en Administración) -- Universidad Central del Este, 2015

Incluye bibliografía, índice y anexos

Subjects--Topical Terms:
Administración
Contaminación de alimentos
Higiene de los alimentos
Manipulación de alimentos
TP8003

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