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Panadería y repostería para profesionales / Wayne Gissen

Gisslen, Wayne

Panadería y repostería para profesionales Wayne Gissen - Limusa Wiley - xix, 378 p.

Incluye bibliografía e índice

ISBN: 968-18-4549-8

Subjects--Topical Terms:
Alimentos
Panadería
Repostería

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